Hanf-Brot

Name: Hanfbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 450g Dinkelmehl; 50g Hanfmehl; 2 EL Hanfsamen; 2-4 EL Kürbiskerne; 14 g Salz; 2 EL Hanfsamenöl; 1 EL Honig; 50-100 ml lauwarmes Wasser; 20g Hefe; 300g Naturjoghurt

Brotbacken alleine ist ja schon eine Kunst für sich. Doch es muss nicht immer kompliziert sein: Dieses Rezept ist wirklich einfach, geht sehr schnell und der Teig muss nicht allzu lange rasten.

Ein wirklich gesundes und dazu noch schmackhaftes Brot.

Zutaten

450g Dinkelmehl
50g Hanfmehl
(alternativ: 400g Dinkelmehl + 100g Hanfmehl)
2 EL Hanfsamen
2-4 EL Kürbiskerne
14 g Salz
2 EL Hanfsamenöl
1 EL Honig
50-100 ml lauwarmes Wasser
20g Hefe
300g Naturjoghurt

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Danach den Teig für mindestens eine Stunde rasten lassen. Zu einem Leib formen und nochmals für eine halbe Stunde gehen lassen. Dann für ca. 50 Minuten bei 220 Grad Heißluft in den Backofen – fertig! Tipp: Auflaufform mit Wasser dazu stellen, damit das Brot schön knusprig wird.

4.91 Sterne von 5 4.91 von 5, basierend auf 11 Bewertungen

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Zutaten

Zubereitung

Wir empfehlen:

Bio Hanf Mehl - 500g

Bio Hanfsamen - 200g

Bio Hanfsamen Öl