Backen mit Hanf

Hanfkuchen mit Kirschen

Name: Hanfkuchen mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 140g Butter; 140g Zucker; 4 Eier; 80g Schokoraspeln; 50g Semmelbrösel; 50g Hanf Mehl; 300g Sauerkirschen

Der braune Hanf-Mehl-Kirschkuchen ist glutenfrei, kommt ohne Backpulver aus und besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten.

Perfekt geeignet für gesundheitsbewusste Menschen und Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dazu ist der Rührteigkuchen einfach zu machen und ausgesprochen lecker.

Zutaten:

140g Butter
140g Zucker
vier Eier
80g Schokoraspeln
50g Semmelbrösel
50g Hanf Mehl
100g geriebene Mandeln
300g Sauerkirschen

Zubereitung:

Als erstes werden die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren und dann die Schokoraspeln dazugeben. Dann die Semmelbrösel, das Hanf Mehl und die geriebenen Mandeln vermengen und mit der Eigelbmasse verrühren. Dann wird der Eischnee vorsichtig untergehoben. Das Ganze in eine eingefettete Form geben und die Kirschen auf der Masse verteilen. Das fast fertige Kuchen kommt bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten ins Rohr. Das Ergebnis ist ein saftiger, lockerer Kuchen der problemlos einige Tage frisch bleibt.