Backen mit Hanf

Vollkorn-Pfannenbrot mit Hanfsamen

Hanfsamen passen fast überall mit rein. Ob ins Müsli, in den Salat oder eben auch ins Brot.

Brotbacken klingt manchmal nach viel Zeit und Aufwand. Dabei kann es so einfach sein. Das zeigt dieses Vollkorn-Pfannenbrot, das mit nur sechs Zutaten auskommt und dessen Teig weder lange geknetet werden muss, noch ruhen muss.

Zutaten:

100g Bio-Vollkorn Dinkelmehl
zwei EL Bio-Hanfsamen
½ TL Salz
vier EL Naturjoghurt
zwei EL Bio-Hanfsamen Öl
einen TL Backpulver

Zubereitung:

Die Zutaten werden alle miteinander vermengt, bis es einen teigigen Klumpen gibt. Man teilt den Teig in vier gleich große Teile und formt sie zu einem ca. 1 cm dicken Fladen. Die Fladen werden in der Pfanne bei mittlerer Hitze angebraten – fertig! Das Vollkorn-Pfannenbrot passt super als Frühstück mit Ei, Avocado, Rucola und Tomaten oder als Beilage zu anderen Gerichten. Die wertvollen Hanfsamen liefern wieder reichlich Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und damit einen gesunden Start in den Tag.