Frühlings-Focaccia mit Hanfsamen
So eine Focaccia ist einfach zuzubereiten und macht mit ein bisschen kreativem Geschick auch richtig was her. Denn viele Zutaten, die jetzt im Frühling gerade Saison haben, lassen aus einer einfachen Focaccia ein wahres Kunstwerk werden. Wie wäre es zum Beispiel mit Kräuterblumen, Zwiebelröschen oder mit einer ganz eigenen Kreation, etwa mit grünem Spargel oder mit Bärlauch? Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie den Start in den Frühling! Übrigens: Auch unser Avocado-Tomaten-Aufstrich passt ganz wunderbar zu dieser Frühlings-Focaccia mit Hanfsamen.
ZUTATEN
1 Pkg. Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)250g Dinkelmehl
½ TL Salz
2 EL Rosmarin getrocknet
150ml lauwarmes Wasser
4 EL HANAFSAN Bio-Hanfsamenöl
1 EL HANAFSAN Bio-Hanfsamen
Zum Verziehren eignen sich je nach Saison und Verfügbarkeit frische Kräuter, Bärlauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Spargel oder auch Tomaten, Oliven oder Paprika und vieles mehr.
ZUBEREITUNG
- Für den Teig Hefe, Mehl, Salz, Rosmarin und Wasser mit einem Knethaken glatt verkneten und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den gewünschten Belag vorbereiten: Kräuter waschen und zurechtzupfen, Zwiebeln oder anderes Gemüse in nicht zu dünne Scheiben schneiden, Spargel putzen etc.
- Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 2-3 cm dick ausrollen.
- Mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden in den Teig drücken und die Focaccia für weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Focaccia mit Bio-Hanfsamenöl bestreichen, mit Bio-Hanfsamen bestreuen und nach Lust und Laune verzieren.
- Für ca. 20 Minuten bei 200 °C Heißluft backen und am besten warm servieren.
Bildquelle: (c) Eva-Maria Marte / HANAFSAN
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