Kochen mit Hanf

Hanfeis selbstgemacht - einfaches Rezept

Speziell in der wärmeren Jahreszeit kommt fast niemand an einer Kugel Eis vorbei. Mit gebührendem Mindestabstand reihen sich die Kunden vor den Eisdielen. Neben den Klassikern wie Vanille, Schokolade und Erdbeere, sticht die neue Eis Sorte „Hanf“ sofort ins Auge und überzeugt auch geschmacklich voll.

In den verschiedensten Portalen sind zahlreiche Rezepte zu finden, wie mit und auch ohne Eismaschinen verschiedenste Eis Sorten und Sorbets zubereitet werden können. Wir zeigen euch, wie ganz einfach und unkompliziert ein grandioses cremiges Hanf Eis zu Hause selbst hergestellt werden kann. Dank des leicht nussigen Eigengeschmacks des Hanfes, besteht die Möglichkeit viele neue Kombinationen zu kreieren. Bestens für den Start geeignet sind die Geschmacksrichtungen Hanf-Kokosnuss, Hanf-Vanille und Hanf-Schokolade. Die im Rezept angeführte verwendete Menge an Zucker ergibt eine leichte bis mittelstarke „Süße“ und kann entsprechend variiert werden. Mit ein paar gerösteten Hanfsamen „on-top“ oder ins Hanf Eis eingearbeitete Kokosflocken, wird dein selbstgemachtes Eis mit Garantie zum Partyknaller.

Zutaten

500mL Milch (3,5% Fett)
500mL Sahne (25% Fett)
2 Eier
160g Zucker
50g HANAFSAN Bio Hanf-Protein-Kokosnuss (alternativ Bio Hanf-Protein-Schokolade, Bio Hanf-Protein-Vanille)

Zubereitung

Eier und Zucker gut schaumig rühren. Milch und Sahne mit dem HANAFSAN Bio Hanf Protein Pulver mischen und unter ständigem Rühren erhitzen. Die warme Flüssigkeit langsam unter die Eier/Zucker Mischung unterrühren. Das Ganze dann einmal kurz aufkochen – immer gut rühren! Zum Schluss alles gut abkühlen lassen, nochmals gut aufrühren und in die vorbereitete Eismaschine geben. Je nach Eismaschine ist das Hanf Eis in 30-60 Minuten fertig.

Bildquelle: © Luka Kevric / HANAFSAN