Hanf Rezepte

Hanfmilch ganz einfach selber machen

Wer hätte das gedacht? Hanfsamen sind der ideale „Rohstoff“ für pflanzliche Milchalternativen. Denn dank ihrem verhältnismäßig hohen Fettanteil schmeckt selbstgemachte Hanfmilch nicht nur mild nussig sondern wird auch schön cremig.

Ein weiterer Vorteil von Hanf als Zutat für einen selbst gemachten veganen Milchersatz ist der hohe Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Und – jetzt wirds interessant für alle Kurzentschlossenen – sogar ungeschälte Hanfsamen müssen nicht erst lange eingeweicht werden, sondern können sofort zu köstlicher Hanfmilch verarbeitet werden. Frische Hanfmilch schmeckt zudem ganz anders als gekaufte und ist auch deutlich günstiger. Dieses einfache Rezept für selbst gemachte Hanfmilch zeigt wie’s geht!

ZUTATEN

für einen Liter selbstgemacht Hanfmilch:
100 g HANAFSAN Bio-Hanfsamen
1 l Wasser
5 Datteln weich

ZUBEREITUNG

HANAFSAN Bio-Hanfsamen in einem Mixer sehr fein mahlen
500 ml Wasser dazugeben und ca. 4-5 Minuten weitermixen
Datteln dazugeben und nochmals mixen
Flüssigkeit durch ein feines Mulltuch oder einen Nussmilchbeutel abseihen und vorsichtig, aber gut ausdrücken
Hanfmilch mit Wasser auf 1000 ml aufgießen, in eine saubere Flasche mit Drehverschluss füllen und vor dem Verwenden kurz aufschütteln.
Die selbstgemachte Hanfmilch ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.

Tipp: Wenn die Datteln zu fest zum Mixen sind, einfach vor der Zubereitung ca. 10 Min. in warmem Wasser einweichen. Das Einweichwasser nicht wegschütten sondern zum Aufgießen der Hanfmilch verwenden!
Noch ein Tipp: Je nachdem, wie fein die Hanfsamen-Dattelmischung gemahlen ist, kann die Masse zum Backen oder Kochen, zum Beispiel für köstliche Hanf-Energy-Balls, verwendet oder unters Müsli gemischt werden.